Apa Itu Lilin Pelapis Buah?

Lilin pelapis buah (misalnya WQ-W5169 dan WQ-W5160 dari wangqinresins) adalah perlakuan pasca panen di mana lapisan tipis lilin kelas makanan diterapkan pada permukaan buah segar. Tujuannya adalah untuk melindungi buah, memperlambat hilangnya kelembapan, dan memperpanjang umur simpan, sekaligus meningkatkan penampilan.

Di alam, banyak buah yang sudah memiliki lapisan lilin alami pada kulitnya. Selama pencucian dan pembersihan komersial, lilin alami ini sering dihilangkan. Pelilinan buah hanya menggantikan atau meningkatkan lapisan pelindung yang hilang itu.

Pelilinan buah biasanya digunakan untuk:

• Apel
• Buah jeruk (jeruk, lemon, jeruk mandarin)
• Pir
• Alpukat
• Mangga

Lilin buah dibuat dari bahan-bahan yang aman untuk makanan dan dapat dimakan, seperti:

• Lilin carnauba (berbasis tumbuhan, dari daun palem)
• Lilin lebah
• Shellac (resin alami)
• Lilin parafin kelas makanan (tergantung regulasi)
• Emulsifier berbasis air dan bahan pembentuk film

Semua bahan harus mematuhi peraturan keamanan pangan seperti FDA (AS) atau EFSA (UE).

Pelilinan buah memberikan beberapa manfaat penting:

Lapisan lilin memperlambat dehidrasi, membantu buah tetap keras dan segar lebih lama.

Dengan mengendalikan respirasi dan oksidasi, pelilinan menunda pematangan dan pembusukan.

Buah yang dilapisi lilin terlihat lebih berkilau, lebih halus, dan lebih menarik bagi konsumen.

Lapisan ini menawarkan perlindungan ringan terhadap kerusakan permukaan dan mikroorganisme.

Ya. Buah yang dilapisi lilin aman untuk dimakan.

• Lilin buah adalah kelas makanan dan dapat dimakan
• Mereka diterapkan dalam jumlah yang sangat kecil
• Mereka diatur secara ketat oleh otoritas keamanan pangan
• Lapisan lilin tidak mengubah rasa buah jika diterapkan dengan benar

Pelilinan telah digunakan dengan aman selama puluhan tahun di seluruh dunia.

Ya. Meskipun buah yang dilapisi lilin aman:

• Cuci buah di bawah air mengalir
• Gosok buah yang keras dengan lembut menggunakan sikat jika diinginkan
• Ini menghilangkan kotoran permukaan, residu, dan sebagian lapisan lilin

Pengupasan bersifat opsional dan berdasarkan preferensi pribadi, bukan kebutuhan keselamatan.

❌ “Lilin buah adalah plastik”
→ Salah. Lilin buah dibuat dari bahan alami atau yang disetujui untuk makanan, bukan plastik industri.

❌ “Buah yang dilapisi lilin tidak sehat”
→ Salah. Buah yang dilapisi lilin tetap bergizi dan aman.

❌ “Anda seharusnya tidak memakan kulit buah yang dilapisi lilin”
→ Kulitnya aman untuk dimakan, meskipun pencucian direkomendasikan.

Sebagian besar lilin buah saat ini adalah:

• Emulsi berbasis air
• Bau rendah
• Ramah lingkungan
• Mudah diterapkan dan aman bagi konsumen

Pelilinan buah adalah proses yang aman dan disetujui untuk makanan yang melindungi buah, meningkatkan penampilan, dan memperpanjang umur simpan menggunakan lapisan lilin yang dapat dimakan.